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Pain de viande au poulet au parmesan et à l’ail
Cette recette de pain de viande au poulet au parmesan et à l’ail est un plat réconfortant et savoureux qui saura séduire toute la famille. Facile à préparer et pleine de goût, elle est parfaite pour un dîner convivial.
Pourquoi faire cette recette
Le pain de viande est un classique intemporel qui plaît à tous. Avec l’ajout de poulet haché, de parmesan et d’ail, cette version est à la fois légère et riche en saveurs. De plus, il est possible d’ajouter du fromage mozzarella pour un cœur fondant, ce qui en fait un plat encore plus réconfortant.
Ingrédients
- 1 ½ livres de poulet haché
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- 3 gousses d’ail (émincées)
- ½ tasse de chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse de fromage mozzarella râpé (facultatif, pour un centre fromagé)
- 2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)
Pour le dessus :
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’ail émincé
Comment le préparer
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l’ail émincé, la chapelure, l’œuf battu, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella pour un centre fromagé, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l’ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Comment le servir
Servez le pain de viande chaud, tranché et accompagné de légumes rôtis ou d’une purée de pommes de terre. Vous pouvez également le servir avec une sauce tomate pour une touche supplémentaire.
Comment le conserver
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une conservation plus longue. Assurez-vous juste de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils utiles
- Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner le mélange de viande au réfrigérateur pendant une heure avant de le cuire.
- Vérifiez toujours la température interne du pain de viande à l’aide d’un thermomètre à viande pour garantir la cuisson idéale.
Variations optionnelles
- Vous pouvez remplacer le poulet haché par du bœuf haché ou du dinde hachée selon vos préférences.
- Ajoutez des légumes hachés, comme des poivrons ou des oignons, dans le mélange pour plus de texture et de saveur.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la viande hachée autre que du poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché, de la dinde ou une combinaison de viandes.
Ce pain de viande peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le cuire.
Comment puis-je savoir si le pain de viande est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne a atteint 165°F (74°C).
Pain de viande au poulet au parmesan et à l'ail
Un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille, facile à préparer et plein de goût.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 ½ livres poulet haché
- ½ tasse fromage parmesan râpé
- 3 gousses d'ail émincées
- ½ tasse chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf légèrement battu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse fromage mozzarella râpé (facultatif) Pour un centre fromagé
- 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la garniture
Pour le dessus
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'ail émincé
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher.
- Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et congelez en tranches pour une conservation plus longue. Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner le mélange de viande au réfrigérateur pendant une heure avant de le cuire.
