Pain de viande au poulet au parmesan et à l'ail
Un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille, facile à préparer et plein de goût.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 ½ livres poulet haché
- ½ tasse fromage parmesan râpé
- 3 gousses d'ail émincées
- ½ tasse chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf légèrement battu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse fromage mozzarella râpé (facultatif) Pour un centre fromagé
- 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la garniture
Pour le dessus
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'ail émincé
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher.
- Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et congelez en tranches pour une conservation plus longue. Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner le mélange de viande au réfrigérateur pendant une heure avant de le cuire.