Gâteau au Pumpkin Spice Latte

Le gâteau au latte de citrouille est une délicieuse façon de célébrer les saveurs de l’automne. Avec sa texture moelleuse et son glaçage léger, il ravira les amateurs de café et de douceurs épicées. C’est une belle option pour les anniversaires, les goûters ou simplement pour se faire plaisir avec un bon café.

Pourquoi faire cette recette

Ce gâteau est parfait pour ceux qui aiment le goût réconfortant de la citrouille et des épices. Il combine la douceur de la purée de citrouille avec des épices chaudes comme la cannelle et la muscade, le tout rehaussé par une touche d’espresso. Ce mélange fait de ce gâteau un dessert à la fois savoureux et réconfortant, idéal pour les journées fraîches d’automne.

Ingrédients

• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de crème fraîche
• 1/4 tasse d’espresso fort

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm.
2. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre et le beurre fondu.
3. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
4. Dans un autre bol, combiner les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, épices et sel.
5. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
6. Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Laisser refroidir avant de glacer.
8. Pour le glaçage, battre la crème fraîche avec l’espresso jusqu’à consistance légère et aérée, puis étaler sur le gâteau refroidi.

Comment le servir

Servez le gâteau au latte de citrouille avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez le couper en tranches individuelles et le garnir d’une pincée de cannelle ou de copeaux de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande.

Comment le conserver

Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conservera bien pendant environ 3 à 4 jours. Pour une durée plus longue, vous pouvez également le congeler. Assurez-vous de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conseils utiles

• Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.
• N’ouvrez pas le four pendant la cuisson, afin de ne pas faire tomber le gâteau.
• Vous pouvez ajuster les épices à votre goût si vous préférez une saveur plus ou moins prononcée.

Variations optionnelles

• Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de texture.
• Essayez d’incorporer un peu de sucre brun pour un goût caramélisé.

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser de la purée de citrouille en conserve ?
Oui, la purée de citrouille en conserve fonctionne parfaitement pour cette recette. Assurez-vous qu’il s’agit de purée de citrouille pure et non de garniture pour tarte.

Comment puis-je rendre le glaçage plus sucré ?
Si vous préférez un glaçage plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace à la crème fraîche pendant que vous la battez.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui ! Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, ce qui en fait un excellent choix pour le préparer la veille d’un événement.

Gâteau au Latte de Citrouille

Un délicieux gâteau moelleux à la citrouille et aux épices, idéal pour les fêtes d'automne.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Course Dessert, Goûter

Cuisine Automnal, Française

Servings 8 part

Calories 300 kcal

Ingredients

  

Ingrédients pour le gâteau

• 1 tasse purée de citrouille
• 1 tasse sucre
• 1/2 tasse beurre fondu
• 2 unités œufs
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 1/2 tasse farine
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café cannelle
• 1/2 cuillère à café muscade
• 1/2 cuillère à café gingembre
• 1/4 cuillère à café sel

Ingrédients pour le glaçage

• 1 tasse crème fraîche
• 1/4 tasse espresso fort

Instructions

 

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm.
• Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre et le beurre fondu.
• Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis bien mélanger.
• Dans un autre bol, combiner les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, épices et sel.
• Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
• Verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
• Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage

• Battre la crème fraîche avec l'espresso jusqu'à consistance légère et aérienne, puis étaler sur le gâteau refroidi.

Notes

Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conservera bien pendant environ 3 à 4 jours.

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