Soupe aux Lasagnes
Une délicieuse soupe réconfortante qui combine les saveurs classiques de la lasagne dans une version chaleureuse, parfaite pour les soirées fraîches.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 12 oz pâtes lasagne
- 1 lb viande hachée (bœuf ou saucisse)
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte (28 oz) de tomates concassées
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 2 tasses de ricotta
- 2 tasses de mozzarella, râpée
- 1/2 tasse de parmesan, râpé
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais, pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir la viande hachée, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les tomates concassées, le bouillon de bœuf et les herbes italiennes, puis porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes lasagne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Incorporer la ricotta et la mozzarella, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
Notes
Servez votre soupe aux lasagnes dans des bols chauds. Vous pouvez ajouter un peu plus de fromage mozzarella ou de parmesan sur le dessus pour encore plus de crémeux. Un morceau de pain à l'ail ou une salade verte fraîche font de parfaits accompagnements. Cette soupe peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Pour la réchauffer, il suffit de la placer sur le feu ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.