Rôti de boeuf aux oignons
Ce rôti de boeuf aux oignons français est une recette réconfortante, parfaite pour les dîners en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 kg rôti de boeuf
- 4 pieces oignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 tasse bouillon de boeuf
- 1 tasse vin blanc
- 200 g fromage, râpé (comme le Gruyère) ou fromage à pâte dure
- au goût sel
- au goût poivre
- thym frais pour garnir
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les oignons tranchés. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 15-20 minutes.
- Assaisonnez le rôti de boeuf avec du sel et du poivre.
- Dans une mijoteuse, disposez les oignons caramélisés puis placez le rôti au-dessus.
- Ajoutez le bouillon de boeuf et le vin blanc.
- Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- À la fin de la cuisson, retirez le rôti et recouvrez-le de fromage râpé.
- Faites gratiner le fromage sous le grill du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Service
- Servez ce rôti de boeuf avec un accompagnement de pommes de terre en purée onctueuses ou de légumes rôtis pour un repas équilibré.
Conservation
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le rôti en portions pour en profiter plus tard, jusqu'à 3 mois.
Conseils
- Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter des épices comme de l'ail ou du laurier durant la cuisson.
- Assurez-vous que le rôti soit bien assaisonné pour obtenir un maximum de saveur.
- Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez cuire le rôti dans une cocotte en l’isolant bien avec un couvercle.
Notes
Si désiré, vous pouvez remplacer le vin blanc par un vin rouge pour une saveur plus intense. Pour un plat plus léger, utilisez du fromage à pâte molle ou évitez le fromage gratiné.