Pâtes à la ricotta et au citron
Un plat de pâtes léger et savoureux avec de la ricotta crémeuse et des épinards frais, parfait pour un dîner en semaine.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 250 g pâtes (penne ou spaghetti)
- 200 g ricotta
- 1 piece citron (zeste et jus)
- 100 g épinards frais
- 2 tablespoons huile d'olive
- au goût sel et poivre
- au goût Parmesan fraîchement râpé (pour servir)
Instructions
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les épinards. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le zeste et le jus de citron, et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange de ricotta.
- Incorporer les épinards et bien mélanger.
- Servir chaud, garni de parmesan râpé.
Notes
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes au mélange de ricotta avant de mélanger. Assurez-vous de bien assaisonner avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.