Patates Douces Farcies aux Champignons Crémeux
Un plat réconfortant de patates douces fourrées d'une garniture crémeuse de champignons et d'épinards, parfait pour un dîner végétarien.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 pieces patates douces
- 200 g champignons frais, hachés
- 150 g épinards frais
- 1 pieces oignon, haché
- 2 cloves gousses d'ail, émincées
- 200 ml crème liquide (ou crème végétale)
- 1 tablespoon huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Fromage râpé (facultatif, pour garnir)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Lavez et percez les patates douces avec une fourchette, puis enfournez-les pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Cuisson de la garniture
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez les épinards et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage
- Une fois les patates douces cuites, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en deux et retirez un peu de chair.
- Mélangez la chair retirée avec la préparation aux champignons.
- Remplissez chaque moitié de patate douce avec le mélange, puis si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé.
- Remettez au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
- Servez chaud et appréciez !
Notes
Ces patates douces farcies se servent chaudes, garnies de fromage râpé si désiré. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.