Galettes de Brocoli
Ces galettes de brocoli sont un délicieux moyen de profiter de ce légume riche en nutriments. Elles sont simples à préparer et savoureuses.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g brocoli cuit à la vapeur
- 100 g farine
- 2 unités œufs
- 50 g parmesan râpé peut être remplacé par un autre fromage
- 2 gousses ail, hachées
- 1 cuillère à soupe persil haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans un bol, écrasez le brocoli cuit.
- Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Cuisson
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Prenez des portions de la pâte et formez des galettes.
- Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de chapelure dans la pâte. Ces galettes peuvent être servies avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette.