Bouchées de Steak au Beurre d'Ail et Pommes de Terre
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en semaine, combinant pommes de terre dorées et steak tendre assaisonné.
Ingredients
Ingrédients principaux
- ¼ tasse ghee ou de beurre, divisé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 lb pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes de ½ pouce
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de sel marin, plus à goûter
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, plus à goûter
- 1 ¼ lb de steak de surlonge, coupé en cubes de ½ pouce
Instructions
Préparation
- Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et deux cuillères à soupe de ghee dans la poêle.
Cuire les pommes de terre
- Une fois que le ghee est fondu, ajoutez les pommes de terre et saupoudrez l'ail, le thym, l'origan, le sel et le poivre sur le dessus des pommes de terre dans la poêle.
- Faites cuire pendant 2-3 minutes avant de remuer les pommes de terre.
- Remuez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à la fourchette, environ 8-10 minutes. Remuez fréquemment, environ toutes les 1-2 minutes.
- Retirez les pommes de terre et les morceaux dorés de la poêle et réservez.
Saisir le steak
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les deux cuillères à soupe restantes de ghee dans la poêle.
- Une fois fondu, ajoutez les morceaux de steak et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre.
- Faites cuire pendant au moins 2 minutes avant de remuer les morceaux de steak pour une bonne saisie.
- Remuez et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1-2 minutes.
Combiner
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et remuez pour combiner.
- Ajoutez plus de sel et de poivre au goût. Garnissez de persil frais haché. Servez et savourez !
Notes
Servez ces bouchées de steak chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes grillés. Ce plat se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.