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Pancakes à l’ancienne
Les pancakes sont un classique du petit-déjeuner qui ravissent petits et grands. Cette recette de pancakes à l’ancienne est simple et rapide, parfaite pour commencer la journée avec un bon plat réconfortant et savoureux.
Pourquoi faire cette recette
Ces pancakes traditionnels sont moelleux et délicieux. Ils sont idéaux pour un brunch en famille ou un petit déjeuner rapide en semaine. Avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison, vous pouvez préparer une douceur qui apportera le sourire à votre table.
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf puis ajouter le lait et le beurre fondu.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Préchauffer une poêle à feu moyen et graisser légèrement.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répéter avec le reste de la pâte et servir chaud avec du beurre, du sirop ou des fruits frais.
Comment les servir
Servez ces pancakes chauds, accompagnés de beurre fondant sur le dessus et arrosés de sirop d’érable. Pour une touche fraîche, ajoutez des fruits comme des fraises, des bananes ou des myrtilles.
Comment les conserver
Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler. Assurez-vous de bien les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Conseils utiles
- Ne mélangez pas trop la pâte ; quelques grumeaux sont normaux pour des pancakes légers et aérés.
- Ajustez la cuisson de votre poêle : si les pancakes brunissent trop rapidement, réduisez un peu la chaleur.
- Utilisez une louche pour obtenir des pancakes de taille uniforme.
Variations facultatives
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une douceur supplémentaire.
- Incorporez des zestes d’orange ou de citron pour une touche de fraîcheur.
- Essayez des substitutions de lait comme le lait d’amande ou de coco si vous cherchez des alternatives.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient une sorte de l’agent levant pour de bons résultats.
Combien de pancakes cette recette produit-elle ?
La recette donne environ 4 à 6 pancakes, selon la taille que vous faites.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de faire la pâte juste avant la cuisson, mais vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Mélangez-la légèrement avant de cuire.
Pancakes à l'ancienne
Cette recette de pancakes à l'ancienne est simple et rapide, parfaite pour commencer la journée avec un bon plat réconfortant et savoureux.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 tasse farine Utilisez de la farine tout usage.
- 2 cuillères à café sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 unité œuf Frais.
- 1 tasse lait Peut être remplacé par un lait alternatif.
- 2 cuillères à soupe beurre fondu Pour une meilleure texture.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battre l'œuf puis ajouter le lait et le beurre fondu.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Cuisson
- Préchauffer une poêle à feu moyen et graisser légèrement.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répéter avec le reste de la pâte et servir chaud.
Notes
Servez ces pancakes chauds, accompagnés de beurre fondant sur le dessus et arrosés de sirop d'érable. Pour une touche fraîche, ajoutez des fruits comme des fraises ou des bananes.
