Biscuits à la framboise et au citron

Ces délicieux biscuits aux framboises et au citron apportent une touche de douceur fruitée à n’importe quelle occasion. Ils sont parfaits pour partager lors d’un café entre amis ou pour un dessert léger après un repas.

Pourquoi faire cette recette

Ces biscuits allient le goût acidulé du citron à la douceur des framboises. Ils sont faciles à préparer et offrent une texture moelleuse, idéale pour ceux qui aiment les douceurs fruitées. De plus, leur couleur vive ajoute une belle note à n’importe quelle table.

Ingrédients

• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
• Sucre glace (pour saupoudrer, au besoin)

Comment le faire

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre.
4. Ajoutez délicatement les framboises, en veillant à ne pas les écraser.
5. Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en laissant de l’espace entre chaque biscuit.
6. Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.

Comment le servir

Servez ces biscuits tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les présenter sur un plateau décoré avec un peu de sucre glace pour une touche élégante. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café.

Comment le conserver

Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, mais ils seront encore meilleurs à température ambiante.

Conseils utiles

• Lorsque vous ajoutez les framboises, optez pour les fraîches si possible, car elles gardent mieux leur forme. Si vous utilisez des framboises surgelées, ne les décongelez pas avant de les incorporer.
• Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie pour que les biscuits puissent bien cuire et obtenir une belle texture.

Variations optionnelles

• Pour un goût encore plus fruité, ajoutez des morceaux de noix ou de chocolat blanc à la pâte.
• Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles ou des mûres pour changer de saveur.

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez essayer des farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture des biscuits.

Comment puis-je savoir si mes biscuits sont cuits ?
Les biscuits sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés. Testez en insérant un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, c’est prêt.

Est-il possible de congeler ces biscuits ?
Absolument ! Vous pouvez congeler la pâte ou les biscuits cuits dans un contenant hermétique. Retransférez-les au réfrigérateur pour les décongeler avant de les servir.

Biscuits aux framboises et au citron

Ces délicieux biscuits allient le goût acidulé du citron à la douceur des framboises, parfaits pour toute occasion.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dessert, Goûter

Cuisine Française

Servings 12 biscuits

Calories 150 kcal

Ingredients

  

Ingrédients principaux

• 1 tasse beurre ramolli Utilisez du beurre non salé pour un meilleur goût.
• 1 tasse sucre
• 1 unité œuf À température ambiante.
• 1 cuillère à soupe zeste de citron
• 2 cuillères à soupe jus de citron

Ingrédients secs

• 2 tasses farine tout usage
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café sel

Garniture

• 1 tasse framboises fraîches ou surgelées Préférez les fraîches pour une meilleure texture.
• au besoin cuillère à soupe sucre glace Pour saupoudrer avant de servir.

Instructions

 

Préparation

• Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Dans un bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
• Ajoutez l'œuf, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre.
• Ajoutez délicatement les framboises, en veillant à ne pas les écraser.

Cuisson

• Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
• Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
• Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.

Notes

Servez ces biscuits tièdes ou à température ambiante. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

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