Suivez-moi sur les réseaux sociaux !
Cake salé feta et épinards
Le cake salé à la feta et aux épinards est une recette simple, délicieuse et polyvalente. Parfait en apéritif, en collation ou même comme plat principal léger, il ravira vos papilles à chaque bouchée. Ces ingrédients se combinent pour créer une texture moelleuse et savoureuse qui plaira à tout le monde.
Pourquoi faire cette recette
Ce cake salé est non seulement facile à préparer, mais il est également idéal pour utiliser des épinards frais ou surgelés. La feta apporte une touche crémeuse et salée qui se marie parfaitement avec les épinards. De plus, c’est une excellente option pour un pique-nique ou un repas à emporter.
Ingrédients
- 200 g de Farine tout usage (T55 ou T45)
- 3 œufs entiers
- 10 cl de Lait demi-écrémé
- 8 cl d’Huile d’olive
- 250 g d’Épinards (frais ou surgelés)
- 150 g de Fromage feta
- 1 sachet (11 g) de Levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 1 c. à soupe de yaourt grec pour plus d’humidité
Comment le préparer
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) en mode convection. Graissez et farinez un moule à cake standard (24-26 cm).
- Préparez les épinards : faites revenir les feuilles fraîches dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient flétries, puis pressez fermement dans un tamis pour enlever tout excès d’eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez et pressez pour enlever l’eau.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tamisez la farine mélangée à la levure chimique. Incorporez délicatement avec une spatule ou un fouet juste jusqu’à ce que le tout soit combiné pour éviter une texture caoutchouteuse.
- Coupez la feta en cubes de 1 cm et incorporez-les à la pâte avec les épinards hachés. Assaisonnez avec du poivre et une petite pincée de sel.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une cuillère.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir.
Comment le servir
Ce cake salé est délicieux tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en tranches et le servir avec une belle salade verte ou le déguster seul en collation. Pour une touche encore plus gourmande, pensez à l’accompagner de yaourt grec.
Comment le conserver
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le cake dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler. Emballez-le bien et il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Conseils utiles
- Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez incorporer des herbes fraîches comme de l’aneth ou du basilic dans la pâte.
- N’oubliez pas de bien presser les épinards pour éviter que le cake ne soit trop humide.
Variantes optionnelles
- Vous pouvez échanger la feta contre un fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Ajoutez des noix ou des graines pour croquer à l’intérieur du cake.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de réchauffer le cake salé ?
Vous pouvez le réchauffer au four à 150 °C pendant environ 10 minutes ou au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique. Il sera encore meilleur le lendemain !
Combien de portions cela donne-t-il ?
Cela dépend de la taille des tranches, mais en général, un cake de cette taille peut servir environ 8 à 10 personnes.
Cake salé à la feta et aux épinards
Ce cake salé est une recette simple et délicieuse, idéale pour un apéritif ou un repas léger.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g Farine tout usage (T55 ou T45)
- 3 unités œufs entiers
- 10 cl Lait demi-écrémé
- 8 cl Huile d'olive
- 250 g Épinards (frais ou surgelés)
- 150 g Fromage feta Coupé en cubes
- 11 g Levure chimique 1 sachet
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe Yaourt grec (optionnel) Pour plus d'humidité
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) en mode convection. Graissez et farinez un moule à cake standard (24-26 cm).
- Préparez les épinards : faites revenir les feuilles fraîches dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient flétries, puis pressez fermement dans un tamis pour enlever tout excès d'eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez et pressez pour enlever l'eau.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Incorporez progressivement l'huile d'olive et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tamisez la farine mélangée à la levure chimique. Incorporez délicatement avec une spatule ou un fouet juste jusqu'à ce que le tout soit combiné pour éviter une texture caoutchouteuse.
- Coupez la feta en cubes de 1 cm et incorporez-les à la pâte avec les épinards hachés. Assaisonnez avec du poivre et une petite pincée de sel.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une cuillère.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir.
Notes
Ce cake salé est délicieux tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le couper en tranches et le servir avec une belle salade verte ou le déguster seul en collation. Pour une touche encore plus gourmande, pensez à l'accompagner de yaourt grec.
