Suivez-moi sur les réseaux sociaux !
Bouchées de steak au beurre d’ail et pommes de terre
Les bouchées de steak au beurre d’ail et pommes de terre sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en semaine. Avec des ingrédients simples et un mélange de saveurs irrésistibles, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Suivez ce guide pour préparer cette délicieuse recette.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est une excellente façon de profiter d’un repas copieux avec des ingrédients que l’on trouve souvent dans nos cuisines. Les pommes de terre dorées, associées à des morceaux de steak tendre, créent un plat rustique et réconfortant qui est à la fois facile à réaliser et satisfaisant.
Ingrédients
- ¼ tasse de ghee ou de beurre, divisé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes de ½ pouce
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de sel marin, plus à goûter
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, plus à goûter
- 1 ¼ lb de steak de surlonge, coupé en cubes de ½ pouce
Comment le préparer
-
Préparer
Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive et deux cuillères à soupe de ghee dans la poêle. -
Cuire les pommes de terre
Une fois que le ghee est fondu, ajoutez les pommes de terre et saupoudrez l’ail, le thym, l’origan, le sel et le poivre sur le dessus des pommes de terre dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes avant de remuer les pommes de terre. Remuez les pommes de terre et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres à la fourchette, environ 8-10 minutes. (Remarque : cela prendra plus de temps si les pommes de terre sont à l’étroit dans la poêle, ou si vos morceaux de pommes de terre sont plus gros.) Remuez fréquemment, environ toutes les 1-2 minutes, pour éviter qu’elles ne collent. Retirez les pommes de terre et les morceaux dorés de la poêle et réservez. -
Saisir le steak
Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les deux cuillères à soupe restantes de ghee dans la poêle. Une fois fondu, ajoutez les morceaux de steak et assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre. Faites cuire pendant au moins 2 minutes avant de remuer les morceaux de steak. Vous voulez vous assurer d’obtenir une bonne saisie. Remuez et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1-2 minutes. -
Combiner
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et remuez pour combiner. Ajoutez plus de sel et de poivre au goût. Garnissez de persil frais haché. Servez et savourez !
Comment le servir
Servez ces bouchées de steak au beurre d’ail et pommes de terre chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux. Vous pouvez également ajouter une sauce de votre choix pour une touche supplémentaire.
Comment le conserver
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ce plat se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Réchauffez simplement au micro-ondes ou dans une poêle avant de servir.
Conseils pratiques
- Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson des pommes de terre ; cela permet de bien les dorer.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. N’hésitez pas à rajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.
Variantes facultatives
- Vous pouvez remplacer le steak de surlonge par du poulet ou du tofu pour une version différente.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez des flocons de piment rouge.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure façon de couper le steak ?
Pour une cuisson uniforme, coupez le steak en cubes de ½ pouce comme indiqué dans la recette.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez couper les ingrédients à l’avance pour gagner du temps.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Des légumes verts, une salade ou du pain frais sont de bonnes options pour accompagner ce plat riche en saveurs.
Bouchées de Steak au Beurre d'Ail et Pommes de Terre
Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en semaine, combinant pommes de terre dorées et steak tendre assaisonné.
Ingredients
Ingrédients principaux
- ¼ tasse ghee ou de beurre, divisé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 lb pommes de terre Yukon Gold, coupées en cubes de ½ pouce
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de sel marin, plus à goûter
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, plus à goûter
- 1 ¼ lb de steak de surlonge, coupé en cubes de ½ pouce
Instructions
Préparation
- Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et deux cuillères à soupe de ghee dans la poêle.
Cuire les pommes de terre
- Une fois que le ghee est fondu, ajoutez les pommes de terre et saupoudrez l'ail, le thym, l'origan, le sel et le poivre sur le dessus des pommes de terre dans la poêle.
- Faites cuire pendant 2-3 minutes avant de remuer les pommes de terre.
- Remuez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à la fourchette, environ 8-10 minutes. Remuez fréquemment, environ toutes les 1-2 minutes.
- Retirez les pommes de terre et les morceaux dorés de la poêle et réservez.
Saisir le steak
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les deux cuillères à soupe restantes de ghee dans la poêle.
- Une fois fondu, ajoutez les morceaux de steak et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre.
- Faites cuire pendant au moins 2 minutes avant de remuer les morceaux de steak pour une bonne saisie.
- Remuez et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1-2 minutes.
Combiner
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et remuez pour combiner.
- Ajoutez plus de sel et de poivre au goût. Garnissez de persil frais haché. Servez et savourez !
Notes
Servez ces bouchées de steak chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes grillés. Ce plat se conserve bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
